¿Se respetan las Lonjas?

Estos son los precios actuales de las lonjas:

 

Bellpuig 1,80

Zaragoza 1,65

Madrid 1,62

Silleda 1,59

Iberica 1,70

 

Ahora la pregunta es ¿ Se respetan los precios que se ponen en las lonjas?

Mi respuesta es no, mucha gente se queja que les estan rebajando todavia más los precios, las lonjas se mantienen estables pero los mataderos van bajando los precios que pagan al productor y aumentando los descuentos por conejos "malos".

Yo no se si tienen menos venta o no, pero en los centros comerciales no bajan los precios de la carne de conejo al consumidor, salvo alguna oferta puntual (por lo menos en la zona donde yo vivo)

Este més de agosto va a volver a subir el precio de los piensos y nos van a seguir bajando el precio del conejo.

Si alguien es sincero y saca cuentas de lo que le cuesta producir un kilo de carne, reconocerá que le está costando más producir que lo que le paga el matadero. En resumen, se está trabajando por debajo del coste de produccion.

Yo personalmente estoy buscando una salida para huir de este sector y os aseguro que no dejaré pasar la oportunidad a poco que pueda.

 

Saludos.

28 comentarios

[farruquito - 12 de septiembre de 2012 - 02:12]

No tengo ni idea Elio, eso deberias informarte en el departamento de agricultura de tu pais.

[elio villena - 06 de septiembre de 2012 - 15:35]

hola amigos soy de Peru. quisiera saber si alguno sabe si aca ahy alguna granja productora de conejos.
gracias de antemano por la respúesta.

[aruinado - 03 de septiembre de 2012 - 22:04]

Mejor que cuentes verdades y que tires de la manta.Que todo el mundo se entere lo que hay.

[Miki - 03 de septiembre de 2012 - 19:02]

Buenas tardes.
Estas son mis experiencias en el sector cunicola.
Tengo una granja modesta es decir pequeña para los tiempos que corren pero que esto no os engañe.
Jugaremos a contar mentiras, empezamos los mataderos solo buscan nuestro bienestar,
Los granjeros que nos representan en las lonjas no se dejan intimidar por el sector “transformación”.
Siempre e defendido al sector y me considero un cunicultor independiente, y al decir independiente es decir tanto la cuota de lonja como transporte y dietas las pagaba mi menda, los representantes de federaciones o asociaciones tienen gastos pagados, nunca obediencia debida.
Durante 10 años forme parte de la Llotja de Bellpuig, y en la época de lonja única conocí a los representantes de las federaciones y asociaciones de todo el estado en lo que a producción se refiere y a los propietarios y gerentes del sector de transformación, es decir tengo información bastante directa de casi todos ellos.
Nuestro sector tiene una ventaja que otros no tienen que la estadística de fechas/precios, salvo en años atípicos es increíblemente exacta, es decir según fecha los precios son altos y rentables y bajos y no tan rentables o nada rentables.
Mi lema siempre el mismo “cuando va bien es cuando se tienen que arreglar nuestros problemas porque cuando va mal es imposible hay demasiada mala leche”.
Ahora contaremos verdades los mataderos buscan casi siempre y a cualquier precio su beneficio el problema radica que demasiados granjeros cambian y por 5 cm. Vuelven.
En mis tiempos los granjeros algunos se dejaban coaccionar por el matadero al que vendían sino represalias y otros eran sumisos al “líder” del sector de producción si alguien piensa que alguna vez el líder de producción tomo en consideración lo de arreglar los problemas Cuando va bien es un iluso.
Antes los mataderos trabajaban con nuestro sistema pero desde hace unos 18 años trabajan a maquila, “en el precio de canal incluyen coste de matar el conejo “esto debería responder a los que se quejan de que compran todo.
Todos sabemos que actualmente el arma que nos puede hacer caer es el precio del pienso.
Saludos.
Miki

[arruinado - 02 de septiembre de 2012 - 21:45]

estan todos comprados,sino de que.esto es una p verguenza.a ver quien a elegido a nuestros representantes

[JUAN - 01 de septiembre de 2012 - 21:38]

¿Pero que es lo que esta pasando? ¿Por que no bajan las lonjas y reflejan la realidad del momento?acaso a los mataderos les interesa que la lonja no refleje la realidad para asi cada uno pagar como se le antoje,¿por que los cunicultores que acuden a las lonjas no piden ellos mismos una bajada. ESTO ES DE LOCOS Y NOS VAN HA HUNDIR HA TODOS. ¿Queesta haciendo en estos momentos INTERCUN con nuestro centimo?
ARRUINARNOS A TODOS
Sabiendo qque ahora no nos podemos escapar a otros trabajos y criamos conejos SI O SI

[Jaime - 29 de agosto de 2012 - 23:51]

Lo que está claro es que se produce más de lo que se vende, nos lo creamos o no. Hoy en día hay muchas fuentes de información y por primera vez los datos son coincidentes, y esos datos los suministran los servicios oficiales a través de la infomración de las guías de movimiento pecuario, cuyos datos son aportados por los granjeros. Aquí los mataderos dicen poco.
La balanza comercial es favorable a España, exportamos más, fresco y/o congelado. No tenemos necesidad de comprar fuera, pero los operadores son libres de comprar lo que más les interese, lo que fuera de nuestras fronteras, también nos permite exportar.
Seguramente hay stock de congelado en cámaras, lo que supone que no ha habido venta en fresco. Si se pusiera toda esa producción a la venta seguramente los precios bajarían aún más.
Estamos por tanto ante un desequilibrio estructural y no coyuntural, por lo que no es solución reducir el número de inseminaciones, que además hace subir más los costes. Bien organizado, esta disminución sería eficiente para una situación estacional, pero no olvidemos que la inseminación se produce 3 meses antes de la puesta en el mercado del producto terminado.
Me temo que será el propio mercado el que se autoregulará, como ocurrió en 2008, cesando en actividad las explotaciones menos eficientes y competitivas.
Las explotaciones industriales carecen de estacionalidad en las producciones, y son las menos, en número, las que producen la mayoría de los conejos que se venden.
No comparto el victimismo de quien no es capaz de resolver sus propios problemas y necesita tener siempre a un culpable al que cargarle la responsabilidad. Es muy cómodo, pero no es la solución. Supongo que el que está en este sector, se inició de manera voluntaria, y esa también puede ser una buena razón para salir si no compensa el esfuerzo, mejor así, que no cuando ya no hay remedio.
Un saludo.

[javier - 29 de agosto de 2012 - 17:40]

hola jaime!! no es mi intencion discutir;y menos contigo, pero de las estadisticas la mitad no me las creo y la otra mitad mentira...vamos apañaos si nos tenemos que creer lo que nos cuentan los mataderos,diran lo que les interese como los demas,,,,lo que no entiendo es que siendo los mayores productores tengamos necesidad de comprar en españa conejo de fuera si con el de aqui nos sobra de verdad que no lo entiendo,y creeme de verdad en el mercado se JODE ,al pequeño,al ultimo de la cadena,al pobre,al indefenso que no se puede defender,si se JODE si,ahi tienes la prueba ,lonja iberica cotiza a 1,70 y cobramos a 1,52 si eso no es joder,a la si le quieres llamar competencia esta bien,es mi opinion ,un saludo,jaime PD. de verdad que no me creo nada,solo lo que tengo cerca,,,,

[Informante - 29 de agosto de 2012 - 00:14]

Pero has mirado si se exporta congelado o fresco?
No es lo mismo, los mataderos están cargados de conejo congelado y si hay tanto a lo mejor es por exceso de producción en según que épocas, creo que nosotros iríamos mejor regulando como dice Panoli y teniendo un margen de ganancia durante todo el año mayor o menor pero ganancia. No como nos pasa ahora PERDIDAS!!!
Que opinais? Que medidas adoptaríais ?

[Jaime - 28 de agosto de 2012 - 22:23]

Fe de erratas, la producción semanal de la mayor empresa de transformación en Francia es de 350 mil canales y no 350 como por error he puesto. Pido disculpas.

[Jaime - 28 de agosto de 2012 - 22:19]

¡Venga tópicos! ¿Pero por qué no se leen las estadísticas y se analizan los datos?
¿Nadie ha visto que la mayor producción de conejos de Europa está en España en este momento? Francia e Italia han perdido volumen, y tampoco allí la producción tiene una situación muy diferente. En Francia la producción estará tan subvencionada como aquí. Lo que si que hay es una décima parte de mataderos. Italia también tiene pocas estructuras de transformación. Además en Francia se han unido este año el primer y tercer matadero en volumen y se han convertido en el primer matadero de Europa, con más de 350 canales de sacrificio a la semana. Y ¿Por qué?, pues para poder convivir con una demanda concentrada. Está claro que tenemos mucho que aprender.
En cuanto a las importaciones, por el momento tenemos una balanza comercial positiva, es decir, exportamos más, que es lo que salva esa tasa de autoabastecimiento del 105%.
Está claro que es más facil poner un culpable que analizar el entorno y tomar medidas para adaptarse y sobrevivir, algo que seguramente harán únicamente los más competitivos.
En el mercado no "se jode", se compite, y este sector compite con otros de fuera, y también con otras carnes que pueden ser más atractivas para el consumidor.
¡No se puede bajar la guardia!
Saludos

[javier - 28 de agosto de 2012 - 14:35]

seria una buena solucion si sobra conejo, inseminamos menos todos y ya esta ,solucionado el problema,y luego vienen los franceses "que estan subencionados" y nos invaden con toneladas de conejo barato, por que el gobierno lo permite,puede que no sobre tanto si no entrara tanto barato,yo por mi ,bien,. de hecho hace tiempo que insemino menos,ya que pierdo dinero con cada kilo,pero que sepais que nos estan metiendo conejo de fuera teniendo conejo aqui,y luego "pues como que sobra"nos joden y mucho compañeros"

[Panoli - 27 de agosto de 2012 - 22:05]

Teneis razón cuanta ignorancia
No creéis que seria mejor producir menos y todos ir mejor?
En vez de metralletas, ayunos.....
Yo esque veo que aquí todos discutimos mientras las grandes superficies se forran?
No se pienso que si adaptásemos la oferta a la demanda nosotros iríamos mejor y trabajando menos
Porque vaya yo no se en que estamos pensando

[Jaime - 27 de agosto de 2012 - 08:21]

Insisto, cuanto ignorante!!.Ver estudio de la cadena de valor y veréis lo que gana cada sector, que es nada o pierde. Aquí cada uno tiene lo suyo. El cunicultor una gran inversión con riesgo, pero todo vendido, y sobre todo cobrado, al menos por el momento, no va a ser todo malo. El matadero no elige ni lo que compra ni lo que vende, y además es precio aceptante en ambos casos. Su inversión también es alta, y a diferencia del cunicultor su periodo de maduración es menor, pero con un producto perecedero. Un conejo en la granja come y engorda (simplifiquemos así) y en el matadero, una vez sacrificado, se descompone. Y no nos olvidemos de la morosidad, que cada día salta algún cliente que presenta concurso de acreedores, no hay más que ver las noticias ( y las estadísticas)
Si tuviera que elegir profesión no sé por cuál me decantaría.
Hay que mirar alrededor y ver cómo en todos los sectores hay concentración/unión de empresas, algo que es más que necesario, sobre todo en el sector transformador, y en la producción hace falta tamaño para ganar eficiencia (ver estadísticas de tamaño medio de explotación por CCAA) y seguramente UNA posible salida sea la integración vertical. Lo que no es solución es la guerra, como aquí plantean algunos, sino la mutua colaboración.
Este sector desde luego da para más de una tesis doctoral desde otros tantos enfoques (económico, social...) A ver si alguien se atreve!!
Suerte para todos, que va a hacer falta, pero sobre todo trabajo y mucha, pero que mucha innovación.
Saludos.

[cunicultor - 27 de agosto de 2012 - 01:10]

no se cuanto gana un matadero con la venta de 1 kilo de carne, 0,50- 0,75- 1,05- 1,20- no lo se ,pero si se que yo para criar un conejo de dos kilos estoy sobre los 63 y 68 dias y el solo lo gana en 1 dia al dia siguiente los gana con otros van como 60 veces mas,tendran muchos gastos entiendo,,y sobre el ayuno que nombra tienes que saber si eres cunicultor que se comen del orden de 180 gramos de pienso,asi que lo multiplicas por 10000 conejos y salen sobre los 540 euros de pienso, y si tu pagas 18 centimos por kilo menos esos mismos 10000 son 3600 euros que nos dais de menos ,donde y cuando quedamos para firmar y la piel te la regalo.y tienen razon hay mucho ignorante pero mucho y algun caradura tambien en este mundillo

[javier - 26 de agosto de 2012 - 16:35]

parece que no nos enteramos,el kilo de carne de conejo a un cunicultor le cuesta producirlo sobre 1,70 a 1,75 ,,estais pagando 1,52 ,cuando la piel valia 1 euro el precio que pagas es de 1,90 + o - ,IGUAL QUE HACE 15 AÑOS,te repito que un kilo de carne no vale en la estanteria 3,60, a alguien estan engañando y a otros robando,un camion de pienso valia entonces ni 3000 euros ,ahora esta por los 7500, y con el ayuno de pienso en gazapos el dia antes ese te lo guardo para que te lo comas tu en tu casa con tu familia "que te lo regalo,pero tu me pagas la lonja que es lo que esta acordado,anda que ya os vale sinverguenzas,,,encima vamos de pobrecitos apaleados,tira que la llevamos buena, defiende tu carne con las grandes superficies si son ellos los culpables que para eso hablais con ellos no?? yo defendere lo mio si puedo, de todos modos no se donde acabo el dinero de las pieles de nuestros conejos,tu sabras ,

[Jaime - 25 de agosto de 2012 - 22:36]

Ahí lle has dao Matadero!
Seguro que sobran más mataderos que granjas, pero del orden del 50% por no decir más, y también sobran granjeros aficionados, que no saben que tienen un a empresa que produce conejos y que si se regulara la compra en función de la demanda de canales, muchas semanas se quedarían con los conejos en la granja, por eso la culpa la tenéis los mataderos, que recojéis todo aunque luego lo tengáis que regalar, y encima se quejan.
Esto no es más que un exceso de demanda de conejos vivos por exceso de capacidad de transformación, y una demanda en clara recesión que pone en desequilibrio a la oferta.
Es verdad que hay mucho ignorante, tal ved demasiados.

[Matadero - 25 de agosto de 2012 - 11:25]

En primer lugar Javier no tienes ni puta idea! Cuando la piel valía 1€, tenias el vivo a un precio de lo mas alto de la historia para las fechas que estábamos !! Os la habéis comido toda imbécil
Que os quede clarito que el matadero no se la embolsaba para el y os voy a decir mas, no os pongáis tan gallitos a ver si os vais a quedar con conejos en la granja que uno no puede estar perdiendo dinero ( muchísimo mas que el productor) y aun encima quedando de ladrón !, y en vez de ir a por el pasamontañas dedicate a ayunar los conejos antes de sacarlos a matadero y ahorraras pienso que tan caro esta! Y saber que la única solución esta en regular la producción a la demanda y para esto a lo mejor sobramos granjas y mataderos sino moriremos todos pero lentamente

[Jaime - 23 de agosto de 2012 - 22:15]

Anda matadero, vuelve a por otra.

[david - 23 de agosto de 2012 - 21:38]

Muy bien javier,claro q si encima de cabron apaleado.A ver area guissona esta vendiendo a 4,57 el kilo dia a 4,60 y mercadona y simply por igual.Yo tengo una mira telescopica solo falta graduarla.

[javier - 23 de agosto de 2012 - 14:37]

las grandes superficies os joden a vosotros para que el consumidor se crea que un kilo de conejo vale 3,60 euros(mentira cochina),y vosotros a nosotros "productores " y nosotros a?????????? no hay nadie a quien joder mas ,anda que cosa, cuando la piel valia dinero ,"todo para mi" no defiendo la carne porque me dan un euro por piel, y ahora que vale menos que me la pague el tonto del cunicultor,,si eso es necesitarnos unos a otros, la gerra nuestra es con los mataderos y los piensos y la vuestra con nosotros y ellos, defiende lo tuyo inutil, nosotros no podemos cobrar a 1,52 cuando cuesta producir a 1,70 "OSTIAS" ya esta bien,,pasamontañas y escopeta ya tengo dos,,,,

[Matadero - 23 de agosto de 2012 - 02:52]

Estimados socios y digo socios porque los 2 nos necesitamos, como vamos a defender vuestros derechos, si las grandes superficies están vendiendo al publico por debajo de 3 €?
Yo alucino

[Jaime - 18 de agosto de 2012 - 16:58]

Ezo ezo, que ze zepa quién é..azin zabemo a quién votá

[arruinadoo - 18 de agosto de 2012 - 14:40]

Señores se va a celebrar el concurso del matadero mas chorizo de españa.El premio sera un pasamontañas.A mi me paga Madrid menos 5.Vayan introduciendo sus datos.Y ya haremos un listado de los 5 primeros.No creo que les importe.

[Jaime - 18 de agosto de 2012 - 10:37]

A cerraaaaaarrrrr...!!!

[ivan - 17 de agosto de 2012 - 20:02]

el barquito de la cunicultura va a la deriva con el motor roto, los jefes no lo saben arreglar pese al sueldazo que cobran,y perdidos en alta mar nos lanza un torpedo la fragata del matadero que consta de 10 cent.. en kilo, nos da delleno en el casco,se abre un agujero ,se llena de agua y nos vamos para el naufragio, nos undimos, (a la espera esta ) EL DESTRUCTOR DE LAS GRANDES SUPERFICIES COMERCIALES, con otro torpedo mas ,si no nos rescata algun portaviones"gobierno,etc" nos undimos y no hay barcas para todos, salvese quien pueda, algunos se ahogaran y los con suerte quizas sobrevivan, no se que sera de mi,,,,,,

[JOSE LUIS - 17 de agosto de 2012 - 17:09]

Deberiamos de tener mas comunicacion entre nosotros y menos desconfianza,ser sinceros y decir el precio final que estamos cobrando cada uno de nosotros. entonces sabriamos realmente como estan pagando los otros mataderos,y exigir al nuestro el mismo precio.Yo estoy cobrando desde hace 4 años la media entre bellpuig y madrid.
tambien me gustaria saber si se publica en algun sitio la media española deprecio de venta semanal se canales por los mataderos.
Un saludo y agradezco de antemno vuestra informacion.

[javier - 15 de agosto de 2012 - 23:53]

es cierto han bajado todos ,pagan lo que quieren ,les importa una mierda las lonjas y los productores ,no nos respetan,luego vendra el otoño y no habra conejo y seremos tan tontos de no decirles nada y de vender lo que nos digan, entonces no nos tenia que dar la gana a nosotros ,tenian que pagar lo que les digeramos, ya se que no sera asi, somos unos calzonazos, y asi nos va , en fin que sea loque sea, pero para mi son todos unos mierdas y no me causan ya ningun respeto( pronto a comprar la escopeta),,,,,